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Gin Citadelle
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Técnicamente, o gin Citadelle é um London Gin. No entanto, o método aplicado para a sua produção é mais complexo que o habitual: é aplicado em alambiques de cobre com uma capacidade máxima de 25 hectolitros; é destilado em fogo lento, em chama aberta; na sua receita interveem um total de 18 botánicos(Casca de Limão, Casca de Laranja, Canela, Jasmim, Madresiilva, Anis, Noz Moscada, Amendoa, Raiz de iris, Funcho, Grãos do Paraíso, Cardamomo, Raiz de violeta, Coentros, Bagas de cubeba(pimenta de Java), Cassia, Alcaçuz e Angélica) e uma base de zimbro; trata-se de um gin puro, sem açucares adicionados.
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Toda a essência do Gin G'Vine Floraison é devida à flor da videira, flor que apenas uma vez por ano, em meados de junho aparece apenas uns dias antes de dar à luz a baga da uva. Este período tem inclusive nome próprio em Francês, sendo apelidado de período “Floraison”. E é a utilização desta flor que combinada com zimbro e outros botânicos que fazem do Gin G'Vine um gin único e diferente. O Gin G'Vine é um gin de sabor mais floral e doce do que é habitual num gin mas é este famoso sabor que é capaz de agradar mesmo a quem não aprecia gin. O Gin G'Vine é um gin encorpado e macio Equilibrado majestosamente e deliciosamente refrescante sozinho ou mesmo quando utilizado em cocktails. A sua complexidade dão propriedades únicas que tornam agradável mesmo quando bebido puro só com gelo.
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O Gin NAO, gin envelhecido em barris de vinho do Porto.Com “alma portuguesa” o gin Nao é um gin que tem a particularidade de, depois de ser destilado em Inglaterra, estagiar 3 meses em barricas de vinho do Porto. Chamaram-lhe NAO, um trocadilho com nau’, navios que eram muito usados pelos portugueses na época dos Descobrimentos. O perfect serve é com casca de toranja e vagem de baunilha ou casca de laranja e grãos de café.
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