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Enólogo: Carlos MagalhãesEste vinho rosé é proveniente das vinhas da Quinta de Naíde, localizada em Fafe.As uvas foram vindimadas à mão em caixas de pequena quantidade. Durante o processo de vinificação passou por um desengace total, maceração pelicular e prensagem directa. A fermentação ocorreu em cubas de inox a uma temperatura controlada entre os 14º e os 16ºC.Um vinho de uma vívida cor rosada, com um aroma elegante, intenso e frutado com um toque de morangos frescos e frutos vermelhos. Na boca tem um toque frutado, leve e fresco, em que os frutos vermelhos estão bem presentes. Tem um final harmonioso, persistente e ligeiramente adamado.Deve servir-se fresco, a uma temperatura de 8ºC.Este vinho é perfeito como aperitivo ou para acompanhar refeições de peixe, marisco ou pratos ligeiros de carne.
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O Workshop Origem Gin & Tonic é ideal para quem quer saber tudo sobre o mundo do Gin mas não tem todo o tempo do mundo. A origem do Gin, os tipos de Gin, os utensílios de bar, as técnicas de manuseamento, a preparação e as provas de degustação do Gin & Tonic.Neste workshop vais poder aprender desde a tradicional forma de servir um Gin tónico, num copo alto, apenas com uma rodela de limão num estilo " Very British" até à mais recente forma de o servir em copo de balão com toda a preparação cuidada, a qualidade do gelo, o espremer dos óleos essenciais, o deslizar da tónica para o copo mantendo a sua delicada bolha, enfim, pormenores que fazem toda a diferença na hora de degustar o teu Gin & Tónico.O Médico e Catedrático Dr. Franciscus Sylvius (1614-1672), também conhecido como Franz de Le Boe, tentou elaborar uma bebida medicinal baseada em Zimbro macerado com álcool neutro. Após ter testado a solução em diversos pacientes constatou que não havia melhoras, no entanto nenhum dos pacientes quis parar o tratamento.A escolha dessa baga deve-se a realmente possuir efeitos benéficos no sistema renal. Não funcionou eficazmente como medicamento mas premiou o médico como o criador de uma das bebidas destiladas mais conhecidas no mundo.Assiste a uma destilação ao vivo durante o workshop e aprende, tu também, todos os passos necessários para criares o teu próprio Gin.Ministrado e certificado pelo conhecido Master Bartender Ruben Mata, o Workshop Origem Gin & Tonic dá-te todas as garantias de saber tudo sobre o verdadeiro mundo do Gin.Ruben Mata, confesso apaixonado desde os 16 anos pela arte de bar, iniciou o seu percurso como barman em bares no norte do país e no Algarve onde permaneceu durante 4 anos até seguir rumo a Barcelona onde desenvolveu a sua arte com uma formação profissional de Master Bartender e permaneceu durante 5 anos evoluindo na sua carreira com experiências profissionais como Bartender num conceituado restaurante em Gran Garcia e como “cocktelero” num Bar da famosa “Movida” de Barcelona.Entre muitas experiências, e muitas noites à volta do gin e das especiarias, a dificuldade de encontrar as especiarias e de as utilizar, a criação de bitters para utilizar no gin, discussões com colegas de profissão sobre como fazer o prefeito G&T e sempre com novos temas a explorar como o Rum, Whisky, Tequila, a cocktelaria molecular, a Tiki, volta a Portugal para abraçar novos desafios.
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