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Gin Citadelle Reserve

Gin Citadelle Reserve

A experiência de Alexandre Gabriel começou em 2008 quando verteu o gin Citadelle em barris de carvalho françês e…voilá! Assim nasceu Citadelle Réserve. Redondo, com notas de madeira e baunilha, mantendo a sua base característica de zimbro. O êxito foi tal, que se esgotou poucas semanas depois do seu lançamento universal. "O envelhecimento em barris tende a intensificar as notas florais e cítricas do gin, assim como exalta a sua finura e suavidade",afirma Gabriel.

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Técnicamente, o gin Citadelle é um London Gin. No entanto, o método aplicado para a sua produção é mais complexo que o habitual: é aplicado em alambiques de cobre com uma capacidade máxima de 25 hectolitros; é destilado em fogo lento, em chama aberta; na sua receita interveem um total de 18 botánicos(Casca de Limão, Casca de Laranja, Canela, Jasmim, Madresiilva, Anis, Noz Moscada, Amendoa, Raiz de iris, Funcho, Grãos do Paraíso, Cardamomo, Raiz de violeta, Coentros, Bagas de cubeba(pimenta de Java), Cassia, Alcaçuz e Angélica) e uma base de zimbro; trata-se de um gin puro, sem açucares adicionados.
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