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Espumante Terras do Demo Bruto Rose

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Vinho do Porto LBV 2008
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Este é talvez o mais icónico dos nossos Portos. Dirk Niepoort chama-lhe o “irmão mais novo” do Vintage, uma vez que a proveniência das uvas e os métodos de vinificação são semelhantes. São ambos feitos a partir de uma selecção de Vinhos do Porto tintos encorpados e de grande qualidade, provenientes de um único ano. O tempo de estágio a que o LBV está sujeito, quatro anos, permite que se apresente amadurecido e arredondado, podendo ser bebido jovem, logo após o seu engarrafamento. Para apreciar as suas qualidades em pleno, recomendamos decantar antes de servir. Óptimo com queijos amanteigados, queijo azul suave, sobremesas de chocolate amargo ou com um bife pimenta.
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Enólogo: Carlos MagalhãesEste vinho branco é proveniente das vinhas da Quinta de Naíde, localizada em Fafe.As uvas foram vindimadas à mão em caixas de pequena quantidade. Durante o processo de vinificação passou por um desengace total, maceração pelicular e prensagem directa. A fermentação ocorreu em cubas de inox a uma temperatura controlada entre os 14º e os 16ºC, mas antes o mosto foi decantado durante 48 horas a baixa temperatura.Um vinho de cor citrina, com um aroma elegante muito frutado que revela um clássico vinho branco. Na boca tem um toque citrino, a frutos tropicais e um final macio e fresco.Deve servir-se fresco, a uma temperatura de 8ºC.Ideal como aperitivo ou para acompanhar refeições de peixe, marisco e refeições ligeiras de carne.
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O Xarope Funkin Cana-de-Açúcar é uma calda grossa, que naturalmente adoça a bebida e é uma base essencial para muitos cocktails como o clássico Daiquiri de manga, Hendricks Collins e os cocktails de Martini de cereja. O Xarope Funkin de Cana de Açúcar é um ingrediente essêncial para algum bar ou casa.
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