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o Gin Pink Gin trata-se de um gin alemão com 40% alc./vol., tem origem nos membros da Royal Navy que utilizavam algo parecido para curar o mau estar marinho; estes misturavam gin com bitters e era o que tomavam para combater as tonturas. apenas se produzemm 1.000 garrafas por ano. Os membros da Royal Navy fizeram popular esta mistura de gin com bitters no final do séc XIX. Ao voltar dos navios para a terra trouxeram consigo o gosto por esta mistura, a que lhe chamavam Pink Gin, e os estabelecimentos começaram a servir este destilado regularmente. Ao abrir a garrafa encontramos uma fragancia com uma complexidade frutal e floral. Tem um sabor muito suave, com aromas a bagas de zimbro que abrem passo a um suave paladar a alcaçuz, funcho e alcaravia.
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Inspirado nos famosos gémeos Tweedle da Alice no País das Maravilhas, o Ruby Dum resulta da lotação de vinhos provenientes de vinhas de baixo rendimento localizadas na zona do Cima Corgo, no Vale do Douro. Os vinhos envelhecem em depósitos de madeira de grandes dimensões, cerca de 3 anos nas caves em Gaia, antes de serem engarrafados. De cor vermelha carregada e densa. Aroma vibrante e fresco, com notas de fruta madura, equilibrado, com boa estrutura e fácil de beber. O Ruby Dum acompanha bem sobremesas à base de chocolate, especialmente chocolate negro ou queijos suaves. O Tawny Dee envelhece em média 3 anos e meio em pequenas pipas de Vinho do Porto nas nossas caves em Vila Nova de Gaia, antes de ser engarrafado, mostrando discretamente o seu aroma de frutos secos. Esta elegância é reforçada pelos anos de experiência do nosso Master Blender, José Nogueira. Um Vinho do Porto complexo com cor de tijolo alourado, e aroma a nozes e fruto secos. Na boca mostra-se equilibrado, com fruta jovem e carácter adocicado, bem integrado num longo e agradável final. O Tawny Dee acompanha bem sobremesas à base de nozes, tartes de frutos ou leite creme queimado.
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