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Quinta Nova Nossa Senhora do Carmo Enólogo: Jorge Alves Este vinho apresenta uma cor vermelha intensa e um aroma a frutos vermelhos maduros. Revela também uma discreta presença de baunilha e tosta pela passagem em barricas de carvalho americano e francês. Resulta num vinho com personalidade aveludada e com final persistente. Prémios (2010) - 1º lugar | 1st place - Perswijn Competition, Holand, 2012 (2010) - Ouro | Gold - Selections Mondiales des Vins, Canada, 2012 (2008) - 90/100 pts - Wine Anorak by Jamie Goodie, UK, 2010 (2008) - 88/100 pts - Wine Spectator, USA, 2011
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Os Tawnies com indicação de idade, tal como os 20 anos, são resultado da mistura de diferentes vinhos, com média de idades de 20 anos. O prolongado envelhecimento em pequenas pipas de carvalho confere-lhe a sua característica cor alourada. As principais características de um Tawny com indicação de idade são a complexidade dos aromas, a frescura, o «bouquet» persistente e o refinamento. A prestigiada publicação Wine Spectator salienta “os espantosos aromas de laranja e de casca de limão, com notas de café, caramelo e mel. Encorpado e voluptuoso, com muita fruta doce e um longo e subtil final, que perdura e perdura…”. Um Tawny velho é a escolha certa para acompanhar queijos e sobremesas à base de ovos e de chocolate. Também pode ser apreciado como aperitivo, servido ligeiramente fresco, acompanhado simplesmente por frutos secos.
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